Pianta: perenne (la durata della coltura dura circa 4-5 anni), semilegnosa di 30-50 cm di altezza. Fioritura: giugno-luglio; fiori violacei. Parte utilizzata: foglie fresche o essiccate. Aroma: caratteristico. Impiego: foglie fresche impiegate in cucina, o come dentifricio naturale da tempi immemorabili. Proprietà: antidiaforetiche (per ridurre i sudori dei reumatici), antibatteriche (ottimo conservante naturale), micostatiche, disinfettanti, antinfiammatorie (utile contro gengiviti e faringiti) e astringenti. Raccolta: prelevare la cimetta nelle ore pomeridiane.