Formaggio a pasta molle ottenuto da latte proveniente da allevamenti dell'Emilia-Romagna al quale vengono aggiunti solo, sale e caglio.
Ingredienti: latte intero vaccino pastorizzato, sale marino integrale di Cervia (0,65%), caglio.
Origine del latte: Emilia Romagna.
Conservazione: da 0° a + 4°C
Garanzie: vengono effettuati frequenti controlli microbiologici sui prodotti e sulle materie prime utilizzate seguendo uno scrupoloso piano di analisi di laboratorio.