Formaggio a pasta molle ottenuto da latte proveniente da allevamenti dell'Emilia-Romagna al quale vengono aggiunti solo fermenti lattici, sale e caglio.
Ingredienti: latte intero vaccino pastorizzato, sale marino integrale di Cervia (1%), fermenti lattici selezionati, caglio. Crosta non edibile: trattato in superficie con conservante E 202, E 235.
Origine del latte: Emilia Romagna.
Conservazione: da 0° a + 4°C
Garanzie: vengono effettuati frequenti controlli microbiologici sui prodotti e sulle materie prime utilizzate seguendo uno scrupoloso piano di analisi di laboratorio.