Pransani

Si trova a Bivio Montegelli, a soli 18 km dalla nostra sede, e macina grani locali dal lontano 1910.

A vederlo da fuori sembra un semplice edificio, non ha nulla che indichi che siamo in presenza di uno dei mulini storici di Romagna.

Il motivo è presto detto: questo molino era attivo dal 1910. E' stato chiuso per circa 30 anni e al momento della sua riapertura non era più in linea con le attuali leggi sulla sicurezza. Per tale motivo è stato necessario rifare tutto l'impianto di sana pianta. E' stata comunque ripresa la struttura già pre-esistente, con macinazioni lente, che non riscaldano il grano.

Oggi i grani sono macinati a pietra e con i laminatoi, preservandone le qualità e le caratteristiche nutrizionali del chicco: sono macinazioni dolci e lente, come richiesto dal disciplinare dell'agricoltura biologica.

Un mulino che si impegna attivamente nella tutela dell'ambiente e della biodiversità, che realizza prodotti sani, gustosi, biologici, rispettosi dell'ambiente e delle comunità locali!

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